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烘焙食材
1️⃣ 麵粉
高筋麵粉
中筋麵粉
低筋麵粉
歐包專用粉（全麥粉／裸麥粉／法國麵包粉 ）
2️⃣ 烘焙用粉類
奶粉
酵母粉
中式料理粉
罐裝水果
蛋白霜粉
其他粉類
糖類與甜味劑
糖
蜂蜜、糖漿
麥芽糖、糖漿
代糖類（赤藻糖醇、羅漢果糖）
4️⃣ 堅果與穀物
杏仁
核桃
夏威夷豆
堅果
穀物・果乾
5️⃣ 餡料與果醬
鳳梨酥餡料
豆沙類
果醬
6️⃣ 巧克力與可可
調溫巧克力
代可可脂巧克力
可可粉
巧克力豆
其他巧克力製品
7️⃣ 食品添加物
8️⃣ 調味粉與香料
香辛料
香草
風味粉
抹茶粉/焙茶粉
天然色粉
9️⃣ 凍粉與布丁粉
果凍粉
吉利丁／明膠粉
布丁粉
寒天粉
🧊 鏡面果膠
🔟 乳製品與奶油
🧊 奶油
🧊 鮮奶油
🧊 奶油乳酪／酸奶油
🧊 乳酪絲
🧊 馬斯卡邦
無水奶油
乳酪粉
其他乳製品
1️⃣ 1️⃣ 冷藏與冷凍
❄️ 冷凍果泥
❄️ 冷凍餅乾／起酥皮
❄️ 冷凍派皮／冷凍塔皮
🧊 其他冷藏
❄️ 其他冷凍
1️⃣ 2️⃣ 油脂與其他
酥油
罐頭類
棉花糖
食用裝飾 (糖珠)
其他綜合食材
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無水奶油
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🥖 烘焙器具
1️⃣ 吐司模／長型模／烤盤
吐司模
長型模（磅蛋糕）
烤盤
多連模
2️⃣ 蛋糕模、派模／塔模
活動蛋糕模
固定蛋糕模
小蛋糕模
慕絲圈
派模
塔模
3️⃣ 餅乾模／月餅模／巧克力模
餅乾模
月餅壓模
餅乾切模
綠豆糕模
巧克力模
4️⃣ 攪拌器／攪拌盆／桿麵棍
打蛋器（手動／電動）
攪拌盆／鋼盆
桿麵棍
5️⃣ 刮刀／刮板／刀具工具
刮刀
刮板（塑膠／不鏽鋼）
切麵刀
麵包刀
脫模刀／抹刀
刀具
6️⃣ 秤／量杯／溫度計
電子秤
量杯
量匙
烘焙溫度計
7️⃣ 擠花嘴／裝飾工具／轉台
擠花嘴
擠花袋
蛋糕轉台
裝飾小工具
8️⃣ 烤盤布(墊)／置涼架／隔熱手套
烤盤布(墊)
隔熱手套
置涼架／網架
9️⃣ 玻璃碗／焗烤盅
玻璃碗
果醬瓶
保羅瓶
焗烤盅／布丁盅
🔟 通用廚房工具
食品夾
毛刷／矽膠刷
鏟具
烘焙小工具
🔸 烘焙用家電
🎁 包裝與包材
1️⃣ 節慶包裝／伴手禮包裝
中秋節包裝
春節包裝
聖誕包裝與飾品
2️⃣ 蛋糕盒／紙托
蛋糕盒
西點盒
蛋糕底盤
乳酪盒
3️⃣ 食品內袋
點心袋
自黏袋
夾鏈袋
防油袋
4️⃣ 布丁杯／果凍杯／塑膠盒
布丁杯
果凍杯
塑膠盒
5️⃣ 烘焙紙材／鋁模
蛋糕紙杯
瑪芬杯
巧克力紙杯(盒)
烤盤紙
蛋糕底紙
蒸籠紙／饅頭紙
鋁模
6️⃣ 提袋包材與保存劑
紙提袋
塑膠提袋
乾燥劑／脫氧劑／保冷劑
7️⃣ 包材配件
貼紙
插卡／小卡片
緞帶／提繩／金線
蠟燭
小蛋糕盤／叉子
塑膠拖刀／塑膠湯匙
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