預熱烤箱

上火溫度：180度; 下火溫度：160度，開始預熱。

製作餅乾麵糰

先將軟化的奶油放入攪拌盆中，加入糖與少量鹽（約八分之一匙），先用低速攪拌至奶油與糖融合，打至呈現鬆散柔軟的狀態。接著加入蛋汁繼續拌勻，再將粉類材料過篩加入，用刮刀拌壓至形成麵糰。

步驟 2：麵糰鬆弛

將完成的麵糰稍微整理後，讓麵糰靜置鬆弛約 15 分鐘即可。因為麵糰本身稍微偏硬，室溫放鬆即可，不需要放入冰箱冷藏。

步驟 3：準備擀麵工具與烤布

準備兩支厚度尺與烤布。厚度尺可以幫助控制餅乾厚度，例如 0.5 公分或 0.6 公分，本次示範使用 0.5 公分。烤布表面有小孔洞，可以讓熱氣均勻流通，使餅乾烘烤更均勻、成品更漂亮。

步驟 4：擀麵皮

先取一半麵糰操作，另一半先放旁邊。將麵糰放在塑膠袋或烘焙紙之間，兩側放上厚度尺，擀麵棍放在上方來回擀開。因為有厚度尺做為軌道，擀出的麵皮厚度會維持在約 0.5 公分。

步驟 5：壓出造型

將擀好的麵皮打開，使用恐龍造型模具輕輕壓下。用手指輕輕滑過邊緣讓紋路更清晰，再輕輕旋轉模具方便取出。剩下的麵糰可以再次揉合，重複擀平與壓模的步驟。

步驟 6：進烤箱烘烤

將完成造型的餅乾放入烤箱中，以適當溫度烘烤約 15～20 分鐘。烘烤完成後即可取出，香酥可愛的造型餅乾就完成了。

完成