使用食材
製作方法
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STEP 1
材料依序加入
先將韓國麵包粉、高筋麵粉、奶粉、糖粉放入盆中，先稍微拌勻，再加入水、全蛋和醬油，繼續攪拌到看不太到乾粉即可。醬油主要是幫助上色，讓麵包烤起來顏色更漂亮。
📋 小提醒：奶粉可加可不加，加了奶香會更明顯。
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STEP 2
揉麵並加入芝麻
加入奶油後繼續拌勻，最後再加入芝麻，一起揉成麵糰。這個麵糰一開始會比較濕、比較黏手是正常的，可以戴手套操作。韓國麵包不用揉到出筋，只要揉到麵糰均勻、沒有明顯粉粒感就可以了。
📋 小提醒：不要因為黏手就一直加粉。
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STEP 3
麵糰鬆弛 10～15 分鐘
把揉好的麵糰整理成一整團，放著休息 10～15 分鐘。這一步很重要，鬆弛後的麵糰會比較好操作，烘烤時也比較容易膨脹。
📋 小提醒：鬆弛時間不要省略。
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STEP 4
分割與滾圓
將麵糰分成每顆約 35 克，如果想做大顆一點，也可以分成約 60 克。分好後，把每顆麵糰滾成圓形。因為麵糰還是會有點黏手，可以先在手上抹一點沙拉油，這樣會比較好整形。
📋 小提醒：每顆大小盡量平均。
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STEP 5
烘烤並表面噴水
麵糰整形完成後，表面先噴一層薄薄的水霧，再放入烤箱。先烤 5～8 分鐘，取出再噴一次水，再放回去繼續烘烤 5～8 分鐘。烘烤過程中記得將烤盤轉向，讓上色更均勻，最後烤到表面金黃漂亮即可。
📋 小提醒：噴水時薄薄一層水霧就可以。
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